Ингредиенты:
- кабачки — 300 г
- морковь — 1 штука
- лук — 1 штука
- помидор — 1 штука
- соль
- перец
- укроп (любая зелень)
- 50 г сыра
Соус:
- 2 яйца
- 100 мл молока
- соль
- перец
Приготовление:
Очищаем кабачок, удаляем семена и нарезаем тонкими полукольцами. Лук, морковь и помидор, нарезаем также полукольцами.
Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем морковь с луком, кабачок, помидор. Солим, перчим и запекаем при 200 °С в течение 15 минут.
Как овощи зарумянятся вынимаем, посыпаем зеленью, заливаем соусом.
Для соуса: слегка взбить яйца, добавить молоко, соль и перец.
Посыпаем сверху тертым сыром и запекаем 5-7 минут.
Приятного аппетита!