Лучшие блюда на новогодний стол 2021
сервировка / закуски / горячее / торт — праздничное меню на Новый год
15 тарталеток
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйца
- 1 ст.л. молока
- 0,5 ч.л.соли
- 1/4 ч.л.сахара
- филе 1 слабосоленой сельди 380 г
- 1 отварная свекла крупная или 3 маленькие
- 2 отварные моркови
- 140 г сливочного сыра
- 1 фиолетовая луковица
- 8 перепелиных яиц
- зелень
- соль, перец по вкусу
«Крабовые шарики»
Для приготовления закуски «Крабовые шарики» в большой салатник выкладываем натертые на мелкой терке крабовые палочки 400 г, белки отварных яиц (4 шт.), твердый сыр (100 г), мягкий «Адыгейский» сыр (50 г), подкопчённую форель или семгу, нарезанную кубиком, измельченную зелень и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем молотый перец и заправляем салат майонезом. Хорошо перемешиваем до получения однородной пластичной массы. Если масса получается суховатой — добавьте еще немного майонеза. Попробуйте на соль, при необходимости — посолите.
Для куриных шариков «Рафаэлло»
В салатник выкладываем измельченное куриное филе(4 шт. маленьких обжаренных филе), твердый сыр (100 г), натертый на мелкой терке, подсушенные на сухой сковороде кедровые орешки (горсть), измельченный чеснок (2 зубчика) и заправляем майонезом.
Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния, соль и перец добавьте по своему вкусу.
Формируем шарики, половину из которых запанирую в натертом сыре, а вторую в кокосовой стружке.
Рулет мясной с бужениной, сыром и грибами
- 1 кг мясного фарша (филе), у меня индейка
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. сухого чеснока (или 3 зубчика свежего)
- 1 ст.л. зелени
- 1 яйцо
- панировочных сухарей (1 ст.л. с верхом)
- молока (2 ст.л.)
- 100 г сыра тонкими ломтиками
- 250 г буженины или ветчины тонкими ломтиками
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 г грибов
- 300 г бекона
Торт «Шоколадный медовик» (диаметр 19 см)
Крема хватит на прослойку и черновое покрытие!
Медовые коржи с какао
- 3 яйца
- 0,5 ч л соли
- 250 г сахара
- 3 ст.л. меда
- 60 г какао
- 120 г сливочного масла
- 1,5 ч.л. соды
- 400-450 г муки
Крем-чиз
- сливки 33-35 % жирн. 200 мл
- сливочный сыр Violette 400 г
- сахарная пудра 80 г
- ванилин 7 г
Салат с печенью трески
- 2 небольших помидора
- 1 свежий огурец
- 180 г печени трески
- 90 г маслин без косточек или оливок
- 2 отварных яйца
- масло от печени трески
- 1 ст.л. лимонного сок
- зеленый лук
- соль и перец по вкусу
Видео
С наступающим Новым годом!
