Без выделения и вырезания фона или отдельного объекта невозможно в Photoshop создать ни коллаж, ни что-либо подобное. Делать это зачастую нужно не простым прямоугольным или, например, овальным выделением, а по контуру предмета. Ниже описаны 5 (6) способов, которыми я пользуюсь.

Сразу, примечания:

•Буквы и сочетания букв в скобках – «горячие клавиши» для вызова инструментов или функций. Например, кисть (brush) – (B), инвертировать выделение (inverse) – (Shift+Ctrl+I).
•ЛКМ – левая кнопка мышки, ПКМ – правая кнопка мышки.
•Для подготовки к чтению самым начинающим  – посты: о размещении панелей (палитр, меню) и инструментов Photoshop.

Способы вырезания фона в Photoshop

Способ 1 – Pen Tool

Самый точный способ выделения объектов в Photoshop, но требует некоторых навыков и опыта. Однако, после тренировки можно полностью оценить все достоинства этого метода.

Активируем инструмент Pen Tool (P) на панели инструментов. Работать легче, увеличив изображение – перемещением бегунка в нижней части панели навигатора или (Alt+колесико мышки или Ctrl+клавиша «плюс»/»минус»).

Кликая ЛКМ, добавляем узловые точки по контуру выделения.

После завершения пути (Path), переходим к панеле путей, на которой будет виден рабочий путь (Work Path). При нажатой клавише Ctrl кликаем ЛКМ на пиктограмме пути для загрузки выделения.

Для выделения области вне объекта необходимо инвертировать выделение: в главном горизонтальном меню – Select > Inverse (Выделение > Инвертировать) или (Shift+Ctrl+I).

Для удаления нового выделения (за пределами объекта) нажимаем клавишу Delete.

Важно!

•Если исходное изображение расположено на слое с названием Background/Фон, его предварительно необходимо преобразовать в Layer/Слой. Для этого дважды кликаем ЛКМ на пиктограмме или кликаем ПКМ и выбираем пункт Layer from Background (Слой из Фона).

•Если исходное изображение расположено на слое с названием Index (Индексированное изображение), его также необходимо преобразовать в Layer/Слой. Для этого идем в главное горизонтальное меню – Image > Mode > RGB Color (Изображение > Режим > Цвета RGB).

Для снятия выделения используется комбинация клавиш (Ctrl+D) или – в главном меню – Select > Deselect (Выделение > Снять выделение).

Способ 2 – Erase и Lasso

Я намеренно объединил два инструмента: можно использовать Erase/Ластик (E) для простого удаления ненужных частей изображения или (быстрее) предварительно выделив какую-то часть документа Photoshop с помощью Lasso/Лассо (L). Самый простой способ (не считая Волшебную палочку).

Метод немного грубоват, но часто используется при составлении коллажей, где выбирается небольшая непрозрачность кисти-ластика или непрозрачность различных слоев коллажа. Можно добится большой точности при «приближении» изображения и уменьшении размера кисти.

Выбираем инструмент Лассо/Lasso Tool (L), можно использовать разновидности этого инструмента – полигонное или «магнитное» лассо/Polygonal (Magnetic) Lasso.

Обводим по контуру объект для выделения, не отпуская ЛКМ (при использовании полигонного лассо ЛКМ отпускается в каждой узловой точке; для выделения простых форм удобно использовать «магнитное» лассо, которое самостоятельно очерчивает объект, для прекращения действия «магнитного» лассо – двойной клик ЛКМ).

После обводки объекта: инвертия, удаление фона и снятие выделения (см. первый способ). Далее, при необходимости, с помощью ластика (Erase Tool) удаляем лишние детали. 

Способ 3 – Magic Wand Tool

«Волшебная палочка», Magic Wand Tool, удобна при удалении однотонного фона, как в нашем примере (для удаления участка такого фона можна применить разновидность инструмента, появившуюся в последних версиях Photoshop, Quick Selection Tool/Быстрое Выделение).

Тут все просто: клик ЛКМ на выбранный участок изображения и удаление его клавишей Delete.

Способ 4 – Фильтр Extract

Очень удобный и незаслуженно забываемый способ. 

Фильтр расположен в главном горизонтальном меню: Filter > Extract / Фильтры > Извлечь или (Alt+Ctrl+X). При его выборе откроется новое окно.

C помощью инструмента Edge Highlighter tool / Выделение границы (B) соответствующего изображению размера необходимо обвести контур объекта, большая точность не обязательна. Потом заливаем область внутри выделенного участва с помощью инструмента Fill tool / Заливка (G).

Нажав на кнопку Preview / Предосмотр в правом верхнем углу окна, можно просмотреть полученный результат и нажать OK или повторить выделение-обводку.

Способ 5 – Layer Mask

Выбираем слой с объектом и нажимаем кнопку Add Layer Mask / Добавить маску слоя – рядом с пиктограммой появится белое окошко маски.

Далее с помощью инструмента Brush / Кисть (B) «закрашиваем» (удаляем) ненужный фон. «Закрашивание» производится цветом #000000 (черный), «проявление» - #FFFFFF (белым).

Примечание

•Переключение цветов (белый-черный) удобно производить с помощью клавиш X и D. После нажатия на них, изменяется цвет фона и переднего плана.

Подобный вышеописанному способ – Quick Mask / Быстрая Маска (назовем его способ 5.2).

На панели инструментов нажимаем кнопку Edit in Quick Mask Mode / Редактирование в режиме быстрой маски (Q).

Примечание: двойной клик ЛКМ на кнопке вызывает меню настройки:

•Masked / Select Areas (будет выделен «закрашенный» или «незакрашенный» участок). 
•Color / Opacity – цвет и непрозрачность отображения маски.

С помощью инструмента Brush / Кисть (B) «закрашиваем» (черный цвет переднего плана, D) или удаляем «закрашенное» (белый цвет, X), как и при использовании способа 5, Layer Mask.

После «замаскирования» нужного участка отключаем режим быстрой маски: нажать на кнопку Edit in Quick Mask Mode / Редактирование в режиме быстрой маски (Q).

Удаляем ненужное:

•Если была выбрана опция Masked Areas, при нажатии на клавишу Delete удалится «незакрашенный» участок.
•Если была выбрана опция Select Areas, при нажатии на клавишу Delete удалится «закрашенный» участок. Для удаления «незакрашенного» нужно инвертировать выделение (Shift+Ctrl+I).

Напоминаю, что выделение («бегущие муравьи») снимается комбинацией клавиш Ctrl+D.

Успехов в изучении Photoshop!