Ученые узнали, почему любители черного кофе обожают горький шоколад

На этот нелегкий вопрос они ответили, изучив данные 126 тысяч человек

Ученые из американской организации Northwestern Medicine узнали, почему любители черного кофе предпочитают горький шоколад.

Для ответа на этот нелегкий вопрос эксперты изучили данные 126 тыс. человек из биобанка Великобритании двух групп медицинских сестер и медработников из США об употреблении ими кофе.

Участники рассказали о своих кофейных предпочтениях. Как оказалось, черный кофе предпочитают люди, имеющие определенные особенности метаболизма психостимулятора кофеина, содержащегося в напитке.

Эксперты полагают, что такие кофеманы пьют черный напиток не из-за того, что им нравится его горький вкус, а потому, что для них он ассоциирован с повышенной умственной активностью.

Эти же люди предпочитают и более горький темный шоколад, содержащий довольно много теобромина — похожего на кофеин соединения.

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Смотрите также:   Шоколад и другие. 10 самых здоровых продуктов на земле