Что только не едят люди! Некоторые из таких странных на наш взгляд блюд представлены на фотографиях Питера Менцеля: сырая рыба, насекомые и другое. Как, например, этот северный мальчишка, которые с удовольствием(?) впивается зубами в сырую рыбку.
Живая разноцветная японская рыба на прилавке рынка
Исторически сложилось, что в необычных условиях жизни люди были вынуждены есть «странную» пищу, а сегодня это уже, большей частью, просто традиция. На Крайнем Севере и в холодных районах Дальнего Востока распространены сырые рыбные продукты – безопасные для здоровья, питательные и… не очень вкусные, мягко говоря. В перенаселенных частях Китая люди были вынуждены научиться есть насекомых и другие «странные» блюда, чтобы, в конце концов, не начать поедание своих соседей. Африканская и южно-американская саванна/прерии – насекомые, жуки, гусеницы… Корея – собаки… И многое-многое другое.
Огромные жука — деликатес!
Кузнечики, саранча… Всё идет в пищу во многих жарких странах.
Фотограф Peter Menzel, menzelphoto.com
Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects book image
Нужно отметить, что Питер Менцель — довольно известный фотографа-документалист. Например, его снимок с мальчиком попал на обложку «Нью-Йорк Таймс», другие фотографии используются для иллюстраций многих популярных изданий.
Также широко известен его проект «Голодная планета», о котором можно прочитать ниже.
Недельный набор продуктов у разных народов
Сегодня мы являемся свидетелями наибольших изменений в глобальных диетах, начиная с изобретения сельского хозяйства. Глобализация, массовый туризм, и гигантский агробизнес заполнили американские полки супермаркетов новыми экстраординарными продуктами питания. И, в свою очередь, McDonald’s, продукция сети ресторанов «Кентуки Фрайд Чикен» и сыры «Kraft Foods» свободно экспортируются в каждый уголок мира. Однако не все в состоянии купить это.
С недельным бюджетом от 700 долларов до каких-то жалких крох, семьи во всем мире имеют одну общую черту: необходимость обеспечения себя и своих близких пищей и водой. Ясно, что диеты у всех варьируются не только в цене, но и во вкусе продуктов. Норвежцы, например, тратят деньги в основном на бакалейные товары, запасаясь соками, обработанными углеводосодержащими продуктами, в то время как жители Бутана и Чада живут на менее, чем 10 долларов в неделю, но едят при этом более здоровую пищу, но судя по всему, мы видим, что Бутан не ест ничего, кроме свежих фруктов, овощей и какой-то крупы…
Фотографии разных семей ниже расположены мере уменьшения их траты денег на еду в неделю, от «самых прожорливых» до «самых голодных». Обратите внимание, идиоты, что количество денег (долларов) в разных странах не равно из покупательной способности! То есть, то, что в одной стране стоит 100 долларов, в другой можно купить за пять, например. Поэтому нужно смотреть на количества продуктов, а не на их относительную стоимость в долларах.
«Прекрасная и важная книга об одной из самых важных тем в жизни человека!», – немецкий журналист Эрик Шлоссер, автор скандальной книги «Нация фастфуда». Иллюстрированная книга «Голодная планета: чем питаются во всем мире» («Hungry Planet: What the World Eats», menzelphoto.com), изданная фотографом Питэром Мензелем (Peter Menzel) и Фейт Д’Алуисио (Faith D’Aluisio), представляет из себя фотографическое исследование вкусовых пристрастий различных больших семей со всего мира, показывая привычный недельный рацион разных культур и народов.
В этой книге профиль каждой семьи включает в себя подробное описание еженедельных закупок продовольствия, фотографии семьи у них дома, на рынке и в обществе, и портрет всех домочадцев на фоне продовольственных товаров первой необходимости, которые съедаются за неделю. Чтобы собрать это замечательное сравнение достатков в фотографиях, авторы побывали в двадцати четырех странах и посетили тридцать семей от Бутана и Боснии до Мексики и Монголии.
Норвегия, семья из коммуны Еррум: $731 в неделю. Любимые блюда: баранина в капусте, лазанья (макаронное изделие), шоколад.
Германия. Семья Меландер из Баргтехайде. Затраты $500,07. Любимая еда: жареная картошка с луком, беконом и селедкой, жареная лапша с яйцами и сыром, пицца, ванильный пудинг
Люксембург. Семья Куттан-Кассес из коммуны Эрпельданж: $465,84 в неделю. Любимые блюда: пицца с креветками, цыплята в винном соусе, турецкий кебаб.
Франция. Семья Ле-Мойн из Монреаля: $419,95 в неделю. Любимые блюда: абрикосовые пироги, спагетти «карбонара», блюда тайской кухни.
Австралия. Семья Браун из Ривервью, Новый Южный Уэльс. Затраты $376.45. Любимая еда: фрукты, пирог из десертного квандонга (австралийский персик), йогурт.
Канада. Семья Мелансон, Икалуит, столица территории Нунавут: $345 в неделю. Любимые блюда — из мяса нарвала и белого медведя, пицца с сыром, арбуз. Кстати, название «Икалуит» переводится с эскимосского диалекта инуктитут как «рыбное место».
США. Семья Ревис, город Роли, столица штата Северная Каролина: $341 в неделю. Любимые блюда: спагетти, картофель, курица с кунжутом, пицца.
Германия: $325 в неделю. Любимые блюда: салаты, креветки, овощи с маслом, сладкий рис с корицей и сахаром, макароны.
Япония. Семья Укита из Кодаиро, $317 в неделю. Любимые блюда: сашими (блюдо из рыбы), фрукты, пирожные, чипсы.
Гренландия, Дания. Семья Мэдсен, из поселка Cap-Hope: $277,12 в неделю. Любимые блюда: мясо белого медведя, нарвала, тушеное тюленье мясо.
Италия: Семья Манцо из Палермо, Сицилия, $260 в неделю. Любимые блюда: рыба, макароны (паста) с рагу, хот-доги, замороженные рыбные палочки.
Великобритания. Семья Бэйнтон из Коллингборн Дасис: $253,15 в неделю. Любимые блюда: авокадо, бутерброд с майонезом, коктейль из креветок, шоколадный торт с кремом.
США. Семья Фернандес, Техас: $242,48 в неделю. Любимые блюда: креветки с соусом Альфредо, курица с соусом, ребра барбекю, пицца.
Кувейт. Семья Аль-Хагган, город Кувейт: $221 в неделю. Семейный рецепт: курица бирьяни с рисом басмати.
Мексика. Семья Казалес из Куернавака: $189 в неделю. Любимые блюда: пицца, крабы, макароны, курица.
США, семья из штата Калифорния: $159 в неделю. Любимые блюда: тушеная говядина, сандэ с фруктовым сиропом и ягодами, суп из моллюсков, мороженое.
Канада, семья Финкен из города Гатино, Квебек: $158 в неделю. Любимые блюда — из фруктов и овощей, дети любят индийскую кухню.
Китай. Семья Дун, Пекин: $155 в неделю. Любимые блюда: жареная измельченная свинина с кисло-сладким соусом.
Польша. Семья Собзинских из города Констанцин-Езёрна: $151,27 в неделю. Семейный рецепт: свиные костяшки с морковью, сельдереем и пастернаком.
Босния и Герцеговина, семья Дудо из Сараево: $167.43
Гватемала. Семья Мендоса из Тодос Сантос: $75 в неделю. Семейный рецепт: тушеная индейка и суп из баранины.
Египет. Семья Ахмед, Каир: $68,53 в неделю. Семейный рецепт: бамия (окра, травянистое растение) с бараниной.
Китай, семья Цюй из Вэйтайу тратит $57.27 в неделю на продукты: основные блюда — из своего хозяйства — помидоры, капуста, огурцы и так далее (около 90% всей еды).
Куба, семья Коста из Гаваны: $56,76 в неделю.
Монголия. Семья Бацуури, Улан-Батор: $40,02 в неделю. Семейный рецепт: пельмени из баранины.
Индия. Семья Паткарс из Удджайна: $39,27 в неделю. Семейный рецепт: поха (блюдо из риса).
Эквадор. Семья Аймэ из Тинго: $31,55 в неделю. Семейный рецепт: картофельный суп с капустой и другие продукты, которые они сами выращивают и производят.
Мали. Семья Натомо из Куакуру: $26,39 в неделю. Семейный рецепт: различные блюда из риса.
Бутан. Семья Намгей, деревня Шингхей: $5,03 в неделю. Семейный рецепт: грибы, сыр и свинина.
Чад, Семья Абубакар, $1,23 в неделю. Особенно американцев такая сумма поражает… Любимое блюдо: суп со свежей бараниной.
И еще несколько фотографии…
Турция. Семья Селик, Стамбул. Затраты $145.88. Любимая еда: воздушное печенье Melahat
Семья из Филиппин: затраты на еду — $49.42 в неделю.
Эта семья из Австралии тратит за еду $303,75 в неделю
Японская семья с фотографии тратит на продукты почти $215 в неделю
Поделитесь с друзьями этой публикацией, чтобы узнать, сколько они тратят каждую неделю на питание. Присланные расчеты приятно удивят вас!