Ингредиенты

Тесто:

• яйца — 2 шт.
• мука пшеничная высшего сорта — 100 г
• разрыхлитель — 3/4 ч.л.
• сахар — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• цедра 1/2 лимона
• спелый банан — 1 шт.

Глазурь:

• сгущенное молоко — 4 ст.л.
• лесные орехи — 10 шт.

Приготовление

• Банан очистить и размять вилкой в пюре.
• Масло взбить с сахаром до полного растворения кристалликов, 2 минуты.
• Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Затем — муку, разрыхлитель и банановое пюре.
• Выложить тесто в форму и выпекать в заранее нагретой до 180 духовке около 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой.
• Готовый кекс немного охладить, извлечь.
• Смазать сгущенным молоком и посыпать рублеными орехами.