Курица в молочно-чесночном соусе «Шкмерули»

Шкмерули (чкмерули) — это блюдо грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.

Мясо цыпленка получается нежным, сочным, а благодаря чесноку, имеет насыщенный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Цыпленок — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 г
• Молоко — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Чеснок — 8 зубчиков
• Кинза — 1 пучок
• Аджика — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
• Уцхо-сунели — 1 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Готовим соус. Для этого смешиваем молоко, сливки, нарезанную кинзу, уцхо-сунели, измельченный чеснок и пол чайной ложки соли.
2. Цыпленка нарезаем на порционные кусочки, отправляем в подходящую ёмкость, добавляем соль, черный молотый перец и аджику. Равномерно распределяем приправы по мясу.
3. Обжариваем цыпленка на сковороде со сливочным маслом по 10 минут с каждой стороны.
4. Теперь заливаем цыпленка соусом, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

источник

26.01.2021