Личные впечатления о рецепте:

Любимы в нашей семье запеканки. Вот одна из тех, которая исчезает очень быстро. Деткам тоже нравится, ведь здесь — фрикадельки!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри, вам понадобится:

Ингредиенты

• картофель — 700 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• для фрикаделек:
• фарш (свино-говяжий, индюшиный) — 250-300 г
• творог — 80-100 г
• молоко — 100 мл
• соль — по вкусу
• для заливки:
• сметана — 150-200 г
• помидоры черри — 4-5 шт.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Для начала натрем на мелкой терке морковь, измельчим лук.
Обжарим в минимальном количестве растительного масла.
Шаг № 2:

Далее делаем фарш для фрикаделек.
В имеющийся фарш добавляем протертый творог, соль и постепенно добавляем молоко.
В итоге должна получиться мягкая, податливая, не разваливающиеся и не стекающая масса, из которой легко можно скатать фрикадельку.
Шаг № 3:

Берем прямоугольную глубокую форму.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками. Слегка присаливаем.
Складываем в форму картофель, пассеровку, сметану.
Перемешиваем и распределяем по форме.
Включаем духовку!
Шаг № 4:

Из фарша катаем фрикадельки и укладываем на картофель, слегка вдавливая их.
Шаг № 5:

Помидорки черри режем на четвертинки и заполняем пространство между фрикадельками.
Подливаем немного воды, чтобы покрыла картофель, чисто символически.
Ставим в духовку, запекаем при 200 градусах 30 минут (смотрите по готовности картофеля).
Шаг № 6:

Готовая запеканка.
При подаче посыпьте зеленью.
Фарш может быть индюшиным, куриным, любым. Важно — чтобы не мажущая консистенция у него была.
Приятного аппетита!
01.06.2016
отсюда