Приходилось ли вам когда-нибудь есть блюдо из жареных гребешков? Удивлялись ли вы, разглядывая маленькие квадратики на своей тарелке, почему вы никогда не видели их в воде? Что это за существо, которое существует в виде квадратных ломтиков мяса? В действительности то, что продается под названием «гребешки», и те гребешки, которых вы едите, представляют собой всего лишь крупные мышцы моллюсков определенного вида. Эти мышцы используются для открывания и закрывания створок раковины и являются единственной съедобной частью. Сам по себе гребешок — любопытное существо. Как вы уже, наверное, знаете, большинство двустворчатых (моллюсков с двумя раковинами) отыскивают себе для жизни место и остаются там.

Они могут прикрепляться к камням или дереву или устилать океанское дно, как это делают устрицы. Но гребешки совершенно от них отличаются. Гребешки предпочитают двигаться. Они постоянно перемещаются с места на место. Передвигаются они с помощью воды, которая сначала забирается в раковину, а затем с силой выбрасывается наружу. Это позволяет им зигзагами толкать себя вперед. Знаете ли вы, что гребешок стал символом путешественников, потому что он находится в постоянном движении? В средние века паломники носили ракушки гребешка на своих шляпах, чтобы показать, что проделали долгий путь по морю.

Жареные морские гребешки

Гребешки принадлежат к большому семейству моллюсков, включающему также улиток, венерок и устриц. Существует более двухсот их разновидностей. Обыкновенный гребешок живет в заливах недалеко от берега. В поперечнике его размер доходит до 3 сантиметров. Гигантский гребешок — это морской гребешок. Он встречается подальше от берега в более глубоких водах и достигает в поперечнике 15 сантиметров.

* * * * *

Интересные факты о морском гребешке

Морской гребешок относится к семейству морских моллюсков, имеющие двустворчатые раковины с ушками. Водятся моллюски во всех океанах. Данный вид деликатеса считается очень полезным продуктом питания, особенно для людей кто поддерживает здоровое питание.

Мясо моллюсков достаточно нежное и имеет сладковатый привкус. Морской деликатес активно используется для приготовления салатов и вторых блюд. Ценится морской гребешок богатым составом йода, кальция, белка и прочими полезными микроэлементами. Эти витамины легко усваиваются человеческим организмом. Помимо всего прочего, доказано, что гребешки способствуют выведению холестерина из крови, а также разбиванию бляшек, укоренившиеся на кровеносных сосудах.

А еще этот деликатес положительным образом влияет на функции омолаживающего эффекта. И даже в косметологической сфере гребешки нашли свое применение и их очень часто можно встретить в составе некоторых косметических линий кремов, лосьонов для лица и тела, масок. Существует несколько интересных фактов о морском гребешке:

1. Гребешки плавают путем открывания и закрывания раковины, активно используя мускул, именно он и является съедобным и употребляется в пищу. Мясо имеет бежевый или белый цвет.
2. Данный морской деликатес относится к двустворчатым моллюскам, имеющий две раковины, которые созданы из карбоната кальция.
3. Гребешки имеют глаза в количестве около 100 штук, которые располагаются на краях мантии. Причем цвет глаз может быть насыщенно синим. Благодаря такому количеству органов зрения моллюск очень хорошо видит в темноте и легко передвигается.
4. Морской гребешок относится к животным, хотя и имеет необычный вид, нежели привычные особи, относящиеся к группе животных.
5. Большая часть моллюсков — гермафродиты и размножаются нерестом. Икру метят в воду, а течение уже подхватывает икринки и уносит на расстояния.
6. Морские гребешки считаются символом плодородия и женского начала.
7. Гребешки хорошо и свободно плавают. Обладают способностью двигаться в водяной толще.
8. Моллюск имеет две ушные раковины, которые размещены у основания ракушки.
9. Морские гребешки располагаются по всему миру. Причем они могут обитать как в глубоком море, так и в приливной зоне.
10. Питаются гребешки посредством фильтрации микроорганизмов, находящихся в воде.
11. Моллюск является источником полезных витаминов.
12. Раковины моллюсков могут вырастать до 9 дюймов. Такие крупные размеры имеют атлантические особи. Гребешки, обитающие в заливе, имеют размер раковины до 4 дюймов.

Морские гребешки считаются неактивными жителями морского дна. Чаще они закапываются в ил или же прицепляются к поверхности скал, тем самым прячась от хищников. Как гласит историческая сводка, гребешки употребляли в пищу еще в Римской Империи. И наши предки знали о целебных свойствах моллюска. Их мясо считается деликатесом, а раковины применяются в декоративных целях.

источник