Распространено мнение, что грибы обладают антираковым действием. К примеру, японцы отдают целое состояние за трутовик, сорванный на горе Фудзияма. Тем не менее легендарного антиракового вещества пока не найдено ни в этом, ни в других пищевых грибах.

В онкологическом центре Российской академии медицинских наук, где много лет занимаются подобными исследованиями, ученые ответственно заявили: содержащиеся в пищевых грибах вещества мобилизуют иммунную систему, помогают справиться с болезнями вообще и этим хороши.

Кроме того, они активно выводят из организма радионуклеиды и тяжелые металлы, потому что обладают способностью впитывать их, словно губка. В природе грибы высасывают из отравленной почвы все яды и становятся опасными. А разговоры о том, что это следствие мутации, не более чем заблуждение.

«Полная энциклопедия наших заблуждений», С. А. Мазуркевич