Ингредиенты: 500 г любого фарша, желток сырого яйца, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, соль, перец, сливочное масло, большой пучок зелени.

В фарш добавить желток, посолить, поперчить.

Сформовать фрикадельки, выложить в сковороду, залить наполовину водой, поставить в горячую духовку, томить до румяной корочки.

Воду довести до кипения и всыпать нарезанный кубиками картофель.

Лук нарубить, морковь натереть на терке.

Обжарить овощи в масле. Зажарку положить в бульон.

Румяные фрикадельки ложкой выложить в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 минут.

Затем добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться 15 минут.

Подавать со сметаной.

Источник: Народная газета

В принципе, ничего особенного, один из тысяч шоколадных кексов (впрочем, очень нежный и рассыпчатый), но черная смородина прекрасно сочетается с шоколадом.

«Удивительная, все же, ягода — свежую ее есть не люблю», — пишет Ирина Чадеева, — «А в выпечке она всегда прекрасна».

Вы можете использовать и свежие (летом) и замороженные ягоды. Также прекрасно подойдет клюква или брусника.

Рецепт шоколадного кекса

Время приготовления: от 25 минут до 1 часа. Ингредиенты:

Мука – 200 г, овсяные хлопья – 200 г, сахар – 225 г, сливочное масло – 125 г, яйца куриные – 2 шт., половина яблока, грецкие орехи – 3 шт., корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до однородной консистенции. Продолжая взбивать, добавьте яйца и муку. Очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте мелким кубиком и положите в тесто. Добавьте корицу, мелко рубленные грецкие орехи, слегка прожаренные в духовке, и овсяные хлопья. С помощью ложки сформируйте печенье, выложите на противень, выстеленный пергаментом, и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов на 20 минут.

Первый канал

more

Рецепт приготовления оригинальной шоколадной клубники в виде мячей для американского футбола.

Для клубнички потребуется: шоколадная стружка – 1/2 стакана черного и 1/4 стакана белого шоколада, дюжина крупных клубничек, 2 чашки кофе, кондитерский мешок.

Приготовление

У любителей азиатской кухни есть не меньше 1000 поводов признаться в любви к плову — ведь именно столько разновидностей этого кушанья существует в мире.

ТОЛЬКО ФАКТЫ

Плов — вальяжный восточный господин. Чем спокойнее булькает зирвак (мясо с овощами), тем более вкусным получится блюдо.

Рис для плова должен быть полупрозрачным. В других сортах слишком много крахмала, который способен превратить плов в кашу-размазню. Кстати, промывать рис следует до чистой воды.

Упоминания о плове встречаются у философа и целителя древности Авиценны.

В Средней Азии плов принято готовить на открытом воздухе, в саду. Узбеки считают, что плов не терпит женских рук!

Турки добавляют в плов измельченный ливер, болгары — чернослив, а арабы... картошку.

Четыре рецепта плова

Пишет известный ЖЖ-шный кулинар stalic: Ой, что сейчас будет! Сейчас в этот пост набегут хомячки из топа и начнут умничать и из последних послепраздничных сил петросянить.

Потому что сейчас в этом журнале будет рассказ о судьбе и приключениях двух кур, которые попали ко мне в печь, а могли бы попасть и к вам в духовку.

Среди деревенских кур встречаются такие экземпляры, что грех их даже и лавровым листом портить. Соль и щепотка черного перца - вот все, что необходимо для раскрытия их вкуса в полной мере. А у тех сирот, что в супермаркетах продают по сто рублей за кило вкус таков... нет, погодите, не с того краю зашел! Для того, чтобы придать вкус самому массовому после колбасы корму, порою приходится поработать. И знаете, как правило, результат оправдывает все усилия.

Рецепт

Бриани это основное блюдо во многих странах Азии. Фотография Rost: "Брьяни. Есть надо руками. Это - порция на одного человека. На одного очень и очень голодного человека".

Первое - варим в кастрюле рис.

Второе - обжариваем в отдельной сковородке мясной фарш или кусочки куриного филе с луком и солью. Минут 15-20. На средне-большом огне.

Читать далее

Китайская кухня славится своими «экзотическими блюдами». Поэтому даже деловые переговоры проходят за тарелочкой горячего рагу из кошатины или шашлычков из саранчи.

Именно один из таких бизнес-ланчей закончился смертью одного из самых богатых людей Китай, мультимиллиардера Лун Лиюаня. Бизнесмен «поднялся» на торговле фруктами, а помогал ему в этом высокопоставленный чиновник, директор управления лесным хозяйством КНР Хуан Гуан.

Чиновник, которого ставили в пример другим служащим Китая, распоряжался деньгами, выделяемыми на благотворительность из фонда Лун Лиюаня. Однако, он решил, что в первую очередь должен помочь себе, и потихоньку воровал.

Читать далее

foodily.com

punchfork.com

Что еще скажешь...

Всех верующих евреев с Ханукой!

Сегодня Елена Чекалова готовит знаменитый еврейский гамбургер – фалАфель. Не знал, что этот «гамбургер» знаменитый. Оказалось еще, что это блюдо придумали христиане из Египта.

Приготовление