Как выбрать лучший кухонный нож и правильно его использовать

Как выбрать лучший кухонный нож и правильно его использовать

Казалось бы, что тут за премудрости? С кухонным ножом управится каждый! И все же советы профи не помешают никому. Мы расспросили шеф-поваров московских ресторанов о тонкостях выбора и использования этого популярнейшего предмета.

Шеф-нож — с широким лезвием, для хлеба — с длинным волнистым, узкий с загнутым кончиком — для срезания мяса с косточки, короткий пластиковый с жесткой кистью на рукоятке — для грибов… Для чистки овощей и фруктов, для нарезки, для рыбы, стейковый… Кухонных ножей множество.

Читать далее http://Как%20выбрать%20лучший%20кухонный%20нож%20и%20правильно%20его%20использовать

У нас еще много очень интересных статей! Вот только несколько из них: