В отличие от зерновых они содержат большое количество протеина — 18-20%, что очень важно для кормления зверей, поскольку у них потребность в нем выше, особенно у хищных, чем у других животных.

Соя. По составу (набору и соотношению незаменимых аминокислот) протеин сои наиболее полноценен и близок по качеству к протеину кормов животного происхождения. Ее зерна также богаты маслом, поэтому их вначале подвергают промышленной обработке, извлекая соевое масло, а потом в виде жмыхов или шротов используют для кормления животных. Иногда в хозяйствах, возделывающих сою, ее используют в корм животным и без предварительного извлечения масла. В последнем случае калорийность зерна бывает значительно выше. Однако в сырых зернах сои содержится особое вещество, которое тормозит выделение в организме пищеварительных соков и тем самым заметно снижает усвоение протеинов корма. В процессе промышленного извлечения масла это вещество разрушается, и соя становится более полноценной для скармливания. Сою в виде жмыхов, шротов или термически обработанного зерна вводят в рацион в количестве до 80% всей зерновой смеси.

Горох. Хороший белковый корм растительного происхождения. Однако размолотый горох имеет специфический вкус и запах, и звери и всегда его охотно поедают. В рацион зверей его можно включать до 10-12% для хищных, а в отдельных случаях, например, грызунам, до 505 протеиновой части. В последнем случае в рацион с горохом добавляют аминокислоту — метионин, которая отсутствует в горохе, а также витамин В12. Молодняк на разваренном горох вырастает упитанным и крепким.

Люпин, также относящийся к бобовым куль турам, с выведением сладких сортов получил широкое распространение как кормовое растение. По содержанию протеина он превосходит все бобовые, возделываемые в Нечерноземье. В зерне лучших сортов содержание сырого протеин: может достигать 48%. Органические вещества люпина хорошо усваиваются животными, которые охотно поедают его сладкие сорта. Люпином можно заменить до 75% кормов животного происхождения.